IBM lanza una red global de seguimiento de alimentos basada en 'blockchain'
IBM Food Trust ofrece a los minoristas, proveedores, productores y proveedores de la industria alimentaria rastrear los alimentos desde la granja hasta la estantería.
Tras 18 meses de pruebas, el libro de contabilidad de Food Trust de IBM permitirá a los minoristas, proveedores y productores de alimentos ver los datos de la cadena de suministro casi en tiempo real, permitiendo un método más transparente y eficiente de determinar el origen y la seguridad de los productos.
El ecosistema de participantes de la red continúa creciendo, de hecho, Carrefour anunció hoy y hoy que utilizará la red de la cadena de bloques de IBM Food Trust para fortalecer sus acciones de excelencia alimentaria. Con más de 12.000 ubicaciones en 33 países, las tiendas Carrefour utilizarán inicialmente el libro de blockchain para "aumentar la confianza del consumidor" en una serie de productos de la marca Carrefour, dijo la compañía. Además, espera ampliar el uso del libro mayor a todas las marcas de Carrefour en todo el mundo para el año 2022.
"Ser miembro fundador de la plataforma IBM Food Trust es una gran oportunidad para que Carrefour acelere y amplíe la integración de la tecnología blockchain a nuestros productos para brindar a nuestros clientes una trazabilidad segura e indudable", dijo Laurent Vallée, secretario general de Carrefour. "Este es un paso decisivo en el desarrollo de Act for Food, nuestro programa global de iniciativas concretas a favor de la transición alimentaria".
Al utilizar blockchain para transacciones confiables, los alimentos pueden rastrearse rápidamente hasta su fuente en tan solo unos segundos en lugar de días o semanas.
"La moneda de confianza hoy en día es la transparencia y lograr que en el ámbito de la seguridad alimentaria ocurre cuando la responsabilidad es compartida," aseveró Bridget van Kralingen , vicepresidente senior en IBM Global Industries, Clientes, Plataformas y Blockchain . "Ese enfoque de colaboración es cómo los miembros de IBM Food Trust han demostrado que blockchain puede fortalecer la transparencia e impulsar mejoras significativas en la trazabilidad de los alimentos. En última instancia, esto proporciona beneficios comerciales para los participantes y un producto mejor y más seguro para los consumidores".
